124.590 Kişilik PURE Araştırması Aşırı İşlenmiş Tahılları Bağırsak Hastalığı Riskine Bağlıyor
McMaster liderliğindeki PURE araştırması 21 ülkeyi kapsadı: günde beş veya daha fazla porsiyon aşırı işlenmiş gıda tüketmek riski neredeyse dört katına çıkardı.
- Günde 19 gram ve üzeri aşırı işlenmiş tahıl alımı, 9 gramın altına kıyasla 1,86 risk oranı taşıyordu.
- Günde beş veya daha fazla porsiyon aşırı işlenmiş gıda tüketimi, riski bir porsiyonun altına kıyasla HR 3,95 seviyesine çıkardı.
- Taze ekmek ve pirinç tüketimi, aynı kohortta daha düşük inflamatuar bağırsak hastalığı riski ile ilişkili bulundu.
Neden önemli: Porsiyon boyutu değil diyetin içeriği, artık kronik bir bağırsak hastalığı için ölçülmüş bir risk oranı taşıyor.
American Journal of Gastroenterology - Narula et al., PURE Study (PubMed record) ↗ · 13 Tem 202613.07.26