フロリダ州司法長官、発がん性が疑われる小麦粉添加物を標的に
臭素酸カリウムは生地を強化し工業用の製パン工程を早めるが、アメリカの大部分のパン屋で依然として合法とされている化学的な手抜きである。
- WHOのがん研究機関は1999年、動物における腫瘍を理由に臭素酸カリウムを「発がん性がある可能性がある」と分類した。
- 欧州連合、イギリス、カナダは数十年前にこれを禁止したが、アメリカは決して追随しなかった。
- ジェームズ・アスマイヤー司法長官は、2026年7月13日にこの添加物に関するフロリダ州の調査を開始した。
なぜ重要か: 他国の政府は数十年前にこの化合物を禁止した。なぜそれが残っていたのか、州の調査によって今初めて問われている。
Florida Attorney General James Uthmeier (My Florida Legal press release) ↗ · 2026年7月14日26/7/14 · ✓ 確認済✓