El fiscal general de Florida apunta a un aditivo de la harina vinculado al cáncer
El bromato de potasio fortalece la masa y acelera el horneado industrial, un atajo químico que sigue siendo legal en la mayoría de las panaderías de Estados Unidos.
- La agencia de investigación del cáncer de la OMS clasificó el bromato de potasio como «posiblemente cancerígeno» en 1999, citando tumores en animales.
- La Unión Europea, el Reino Unido y Canadá lo prohibieron hace décadas, pero Estados Unidos nunca hizo lo mismo.
- El fiscal general James Uthmeier abrió la investigación de Florida sobre el aditivo el 13 de julio de 2026.
Por qué importa: Otros gobiernos prohibieron este compuesto hace décadas, y solo ahora una investigación estatal cuestiona por qué se mantuvo.
Florida Attorney General James Uthmeier (My Florida Legal press release) ↗ · 14 jul 202614/7/26