Badanie PURE na 124 590 osobach dowodzi związku wysoko przetworzonych zbóż z chorobami jelit
Kierowane przez McMaster University badanie PURE objęło 21 krajów, jedzenie pięciu lub więcej porcji dowolnej wysoko przetworzonej żywności dziennie podnosiło ryzyko niemal czterokrotnie.
- Wysokie spożycie wysoko przetworzonych zbóż, czyli 19 i więcej gramów dziennie, niosło ze sobą współczynnik hazardu 1.86 w porównaniu do spożycia poniżej 9 gramów.
- Pięć lub więcej porcji wysoko przetworzonej żywności dziennie podbijało ryzyko do współczynnika hazardu 3.95 w zestawieniu z mniej niż jedną porcją.
- W tej samej kohorcie spożycie świeżego chleba i ryżu wiązało się z niższym ryzykiem nieswoistych zapaleń jelit.
Dlaczego to ważne: To skład diety, a nie wielkość porcji, niesie teraz ze sobą wymierny współczynnik hazardu dla przewlekłej choroby jelit.
American Journal of Gastroenterology - Narula et al., PURE Study (PubMed record) ↗ · 13 lip 202613.07.26 · ✓ Sprawdzone✓