1,24,590 लोगों पर PURE अध्ययन: अल्ट्राप्रोसेस्ड अनाज से आंतों की बीमारी का जोखिम
McMaster के नेतृत्व में 21 देशों में हुए PURE अध्ययन से पता चला है कि रोजाना पांच या अधिक अल्ट्राप्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ खाने से जोखिम लगभग चार गुना बढ़ जाता है।
- प्रतिदिन 19 ग्राम से अधिक अल्ट्राप्रोसेस्ड अनाज खाने वालों में, 9 ग्राम से कम खाने वालों की तुलना में 1.86 का खतरा अनुपात (HR) देखा गया।
- रोजाना पांच या अधिक अल्ट्राप्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ खाने से खतरा अनुपात 3.95 हो गया, जबकि एक बार से कम खाने वालों में यह कम था।
- इसी समूह में ताजी ब्रेड और चावल खाने वालों में सूजन आंत्र रोग का जोखिम कम देखा गया।
क्यों मायने रखता है: भोजन की मात्रा के बजाय आहार की संरचना अब आंतों की पुरानी बीमारी के लिए एक मापा गया खतरा अनुपात रखती है।
American Journal of Gastroenterology - Narula et al., PURE Study (PubMed record) ↗ · 13 जुल॰ 202613/7/26 · ✓ सत्यापित✓