מחקר PURE על 124,590 נבדקים קושר בין דגנים אולטרה-מעובדים לסיכון למחלות מעיים
מחקר PURE, בהובלת אוניברסיטת מקמסטר, הקיף 21 מדינות ומצא כי צריכת חמש מנות יומיות או יותר של מזון אולטרה-מעובד כלשהו כמעט מכפילה את הסיכון פי ארבעה.
- צריכה גבוהה של דגנים אולטרה-מעובדים, 19 גרם ויותר ביום, הציגה יחס סיכון של 1.86 לעומת צריכה של פחות מ-9 גרם.
- חמש מנות יומיות או יותר של מזון אולטרה-מעובד העלו את יחס הסיכון ל-3.95 לעומת פחות ממנה אחת ביום.
- צריכת לחם טרי ואורז נמצאה קשורה לסיכון נמוך יותר למחלות מעיים דלקתיות באותה קבוצת מחקר.
למה זה חשוב: הרכב התזונה, ולא גודל המנה, נושא כעת יחס סיכון מדיד עבור מחלת מעיים כרונית.
American Journal of Gastroenterology - Narula et al., PURE Study (PubMed record) ↗ · 13 ביולי 202613.7.26 · ✓ נבדק✓