১,২৪,৫৯০ জনের উপর PURE গবেষণা: আল্ট্রাপ্রসেসড শস্যের সাথে অন্ত্রের রোগের ঝুঁকির সম্পর্ক
McMaster পরিচালিত ২১টি দেশে বিস্তৃত PURE গবেষণায় দেখা গেছে: প্রতিদিন পাঁচ বা তার বেশিবার যেকোনো আল্ট্রাপ্রসেসড খাবার খেলে ঝুঁকি প্রায় চারগুণ বেড়ে যায়।
- প্রতিদিন ১৯ গ্রামের বেশি আল্ট্রাপ্রসেসড শস্য খাওয়ার ফলে ৯ গ্রামের কম খাওয়ার তুলনায় ১.৮৬ হ্যাজার্ড রেশিও দেখা গেছে।
- প্রতিদিন পাঁচ বা তার বেশিবার আল্ট্রাপ্রসেসড খাবার খেলে হ্যাজার্ড রেশিও বেড়ে ৩.৯৫ হয়, যা একবারের কম খাওয়ার তুলনায় অনেক বেশি।
- একই দলের মধ্যে তাজা রুটি এবং ভাত খাওয়ার সাথে প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগের ঝুঁকি কম দেখা গেছে।
কেন এটা গুরুত্বপূর্ণ: খাবারের পরিমাণের চেয়ে খাবারের ধরন এখন দীর্ঘস্থায়ী অন্ত্রের রোগের জন্য একটি পরিমাপযোগ্য ঝুঁকি বহন করছে।
American Journal of Gastroenterology - Narula et al., PURE Study (PubMed record) ↗ · ১৩ জুল, ২০২৬১৩/৭/২৬ · ✓ যাচাই করা✓