دراسة PURE على 124,590 شخصاً تربط الحبوب فائقة المعالجة بخطر الإصابة بأمراض الأمعاء
شملت دراسة PURE بقيادة جامعة ماكماستر 21 دولة، ووجدت أن تناول خمس حصص يومية أو أكثر من أي طعام فائق المعالجة يضاعف الخطر أربع مرات تقريباً.
- أدى الاستهلاك المرتفع للحبوب فائقة المعالجة، أي 19 غراماً فأكثر يومياً، إلى نسبة خطر 1.86 مقارنة باستهلاك أقل من 9 غرامات.
- أدى تناول خمس حصص أو أكثر يومياً من الأطعمة فائقة المعالجة إلى رفع نسبة الخطر إلى 3.95 مقارنة بتناول أقل من حصة واحدة.
- ارتبط استهلاك الخبز الطازج والأرز بانخفاض خطر الإصابة بمرض التهاب الأمعاء في نفس الفئة المدروسة.
لماذا هذا مهم: أصبح لتركيبة النظام الغذائي، وليس حجم الحصة، نسبة خطر محسوبة للإصابة بمرض معوي مزمن.
American Journal of Gastroenterology - Narula et al., PURE Study (PubMed record) ↗ · 13 يوليو 202613/7/26 · ✓ تم التحقق✓